Bolo de Abacaxi integral FIT

Fruta rica em água e fibras, o abacaxi tem inúmeros benefícios para a saude, possui as vitaminas B1, C e A. Claro precisamos consumir sem excessos, pois é uma fruta que contem muita frutose. Sendo assim.... hoje quero passar a receita que estou fazendo pelo menos uma vez por semana, pois, me ajuda na vontade de comer doces e é um bolo bem saudável....

Conheça os benefícios do Abacaxi:

• Controla o nível do colesterol no sangue;

• Acelera a cicatrização dos tecidos;

• Diminui a pressão arterial;

• Auxilia no tratamento de pedras nos rins;

• Combate viroses;

• Combate anemias;

• Auxilia no problema da retenção de líquidos;

• Ajuda a perder peso;

• Previne o envelhecimento.

Vamos a receita:

- 03 ovos

- 1/2 xic. de leite desnatado ou sem lactose

- 1xic. de farinha de aveia

- 1/2 xic. de óleo de coco

- 1/2 xic. de farinha integral

- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento pra bolo

- 1/2 col. de sopa de canela em pó

- 1 xic. de acúcar mascavo ou adoçante culinário

- 2 colheres de coco ralado sem açucar

- 2 xic. de abacaxi in natura picado em cubos

Bata todos os ingredientes com uma batedeira, e no final junte o abacaxi em cubos ( use o natural)....

Numa forma unte com um pouquinho de óleo de coco, ou o que tiver em casa, e salpique um pouquinho de açucar mascavo e arrume no fundo da forma fatias ou rodelas de abacaxi ( o açúcar salpicado, serve para que na hora que o bolo estiver assando, deixe o abacaxi moreninho), jogue a massa e leve ao forno 180C por uns 30 a 40 minutos.

Fica um bolo coradinho, e acreditem! Muito gostoso.... Mesmo para aqueles que não gostam de abacaxi, pela acidez, nesse bolo, o sabor fica bem suave!

Espero que gostem!

beijos

Kizzy