DA SÉRIE: RISOTOS

Vamos ao nosso próximo risoto, hoje vou postar a minha recieta de Risoto ao quatro queijos, que também é um risoto delicioso e muito fácil de fazer.

RISOTO AO QUATRO QUEIJOS

O risoto ao quatro queijos, é um prato ideal para servir com um bom filé ao molho madeira, ou um filé ao vinho, costela suina ao barbecue..... prato que fica muito sofisticado! A receita que vou passar abaixo é serve 4 pessoas, espero que gostem!

Ingredientes:

- 02 xic. de arroz arbório

- 1 xic. de vinho branco

- 01 cebola picada

- 03 dentes de alho socados

- azeite

- 1 xic. de parmesão ( uso o tipo grana padano)ralados no ralo grosso

- 1 xic de gorgonzola picados

- 1/2 xic. de mussarela ralada

- 1/2 xic de queijo brie picadinhos

- azeite

- 1/2 xic de creme de leite fresco

- manjericão para enfeitar

- sal

Numa panela refogue bem o alho, e a cebola com azeite, quando estiver bem refogadinho, acrescente o arroz arbório, sempre mexendo , acrescente o vinho branco e deixe evaporar bem..... em seguida vá acrescentando agua fervente aos pouco, sempre mexendo(em fogo baixo), você deverá gastar umas 3 xic. de agua fervente, não acrecente sal nesse processo, pois os queijos já são bem salgados....

Quando o arroz estiver no ponto Al dente, você vai começar a acrescentar os queijos, um de cada vez, e sempre mexendo..... quando já estiverem todos bem derretidos e encorpados, acrescente o creme de leite e acerte o sal ..... misture bem e sirva com a carne de sua preferência, ou até mesmo como um prato único!

Se faltar algum queijo, substitue por outro, mas a dica é : o parmesão e o gorgonzola não podem faltar!

Você pode decorar o prato com ervas de provence, alegrim,ou manjericão.... um fio de azeite e queijo parmesão ralado no ralo grosso , e fará o maior sucesso!!!

veja mais fotos para se inspirar!

Bom apetite!

Beijos

Kizzy